Cebolla caramelizada

Ingredientes:

3 cebollas cortadas en juliana

Aceite de oliva

4 cucharadas de azúcar moreno

1/4 de vaso de vinagre

Preparación:

Ponemos a calentar un buen chorrito de aceite.

Metemos las cebollas cortadas en juliana(en tiras) para que se hagan a fuego suave unos 20-30m

Cuando la cebolla comience a dorarse incorporamos el azúcar moreno y dejamos que continúe el sofrito y se caramelice la cebolla.

Cuando tome un color oscuro y el azúcar se haya disuelto incorporamos el vinagre, seguimos hasta que reduzca unos 5m mas o menos y ya esta lista nuestra cebolla caramelizada ;)